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Le curcuma, le nom de la médecine traditionnelle chinoise. C'est le rhizome séché de la plante de gingembre Curcuma longa L. En hiver, lorsque les tiges et les feuilles se fanent, creusent, lavent, font bouillir ou cuisent à la vapeur au cœur, séchez au soleil, enlevez les racines fibreuses. Le curcuma est ovale irrégulier, cylindrique ou en forme de fuseau, souvent courbé, certains avec de courtes branches fourchues, 2 ~ 5 cm de long, 1 ~ 3 cm de diamètre. La surface est jaune foncé, rugueuse, avec une texture ridée et des liens évidents, et a des marques de branches rondes et des marques de racines fibreuses.