ราก Kudzu หรือที่เรียกว่า kuzu ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสมุนไพรในการแพทย์แผนจีนคุดสุมักพบในอาหารปักษ์ใต้ที่รับประทานแบบดิบ ผัด ทอด อบ และเยลลี่ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บเกี่ยวคุดสุ ก็ต้องทำอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณระบุได้อย่างชัดเจนเพราะมันคล้ายกับไม้เลื้อยพิษ และหลีกเลี่ยงคุดสุที่ฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงหรือสารเคมี
รากคุดสุสามารถปรุงได้เหมือนมันฝรั่ง หรือตากให้แห้งแล้วบดให้เป็นผง ซึ่งทำให้ขนมปังปิ้งสำหรับอาหารทอดหรือสารเพิ่มความข้นสำหรับซอสได้ดี
ชื่อภาษาจีน | 葛根 |
ปักหมุดชื่อหยิน | Ge Gen |
ชื่อภาษาอังกฤษ | Radix Pueraria |
ชื่อละติน | Radix Puerariae |
ชื่อพฤกษศาสตร์ | 1. Pueraria lobata (willd.) โอวี 2.กวาวเครือขาว(แฟม. Fabaceae) |
ชื่ออื่น ๆ | Ge Gen, Pueraria Lobata, สมุนไพร lpueraria, รากของ Kudzu vine |
รูปร่าง | รากสีเหลืองอ่อนถึงสีขาว |
กลิ่นและรส | ไม่มีกลิ่นหวานเล็กน้อย |
ข้อมูลจำเพาะ | ทั้งก้อน แป้ง (เราสามารถสกัดได้หากต้องการ) |
ส่วนที่ใช้ | ราก |
อายุการเก็บรักษา | 2 ปี |
พื้นที่จัดเก็บ | เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงจ้า |
การจัดส่ง | ทางทะเล ทางอากาศ ทางด่วน รถไฟ |
1. Radix Pueraria สามารถบรรเทาอาการท้องร่วงได้
2. Radix Pueraria บรรเทาอาการผื่นผิวหนังและความกระหายน้ำอย่างต่อเนื่อง
3. Radix Pueraria ช่วยบรรเทาอาการของระบบทางเดินหายใจที่ไม่รุนแรง เช่น คอเคล็ดและไหล่
4. Radix Pueraria สามารถส่งเสริมการผลิตของเหลวและบรรเทาอาการกระหายน้ำ